බල්ලන්ට බ්රොකොලි කන්න පුළුවන්ද එය ආරක්ෂිතද?
තම පිඟානෙන් එළවලු බල්ලා සමඟ බෙදා ගැනීමට යන විට, මෙම එළවළු සුරතලයට හොඳ දැයි හිමිකරු කල්පනා කරයිද?
කෙටියෙන් කිවහොත්, ඔව්! බ්රොකොලි යනු ඔබේ කකුල් හතරේ මිතුරන් සඳහා ආරක්ෂිත සහ රසවත් සංග්‍රහයක් වන අතර සමහර සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ පවා ලබා දිය හැකිය. නමුත් ඔබේ බල්ලාට මෙම එළවළු පෝෂණය කිරීමේදී සලකා බැලිය යුතු කරුණු කිහිපයක් තිබේ.
අන්තර්ගතය
බ්රොකොලි බල්ලන්ට හොඳද?
බ්‍රොකොලිවල ඉහළ පෝෂණ ගුණය නිසා මිනිසුන් එය සුපිරි ආහාරයක් ලෙස හඳුන්වයි. මෙම එළවළු සුනඛයින්ට ද බොහෝ ආකාරවලින් ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.
එය තන්තු වලින් පොහොසත් වන අතර එය ආහාර දිරවීමට සහ බර පාලනයට උපකාරී වන අතර සමස්ත යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වන A, B, C, D, E සහ K ඇතුළු විටමින්. බ්රොකොලි වල අක්ෂි සහ හෘද සෞඛ්ය සඳහා පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක් වන ලුටීන් සහ දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන අනෙකුත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ද අඩංගු වේ.
බල්ලන් සර්ව භක්ෂකයින් බැවින්, බ්රොකොලි වැනි එළවළු ඔවුන්ගේ ආහාරයට සෞඛ්ය සම්පන්න එකතු කිරීමක් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, කුරුස එළවළු ගෑස් නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීමට හේතු වන බව විශ්වාස කෙරේ, එබැවින් ඔබේ කකුල් හතරේ මිතුරා වායූන් එකතු කළ හැකිය.
සැලකිලිමත් වීමට හේතු
බ්රොකොලි ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇතිවන අතුරු ආබාධයක් ගෑස්, එය සැලකිලිමත් වීමට හේතු විය හැක. වැඩි වායු නිෂ්පාදනයක් සුනඛයාට ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇති බව පෙන්නුම් කරයි. එමනිසා, සුරතල් සතුන් පළමු වරට බ්රොකොලි අනුභව කළ පසු, මහල් නිවාසයේ සුවඳ සම්පූර්ණයෙන්ම දරාගත නොහැකි විය, වඩාත් බරපතල ගැටළු ඉවත් කිරීම සඳහා පශු වෛද්යවරයා ඇමතීම වඩා හොඳය.
මීට අමතරව, ඔබේ බල්ලාට බ්රොකොලි ලබා දීමේදී, මතක තබා ගත යුතු තවත් කරුණු තුනක් තිබේ:
1. කොටස් ප්රමාණය පාලනය
"සියල්ල මධ්යස්ථව හොඳයි" යන ප්රකාශය බ්රොකොලි සඳහාද අදාළ වේ. ලෝක කුඩා සත්ව පශු වෛද්‍ය සංගමයට අනුව, බ්රොකොලි කකුල් හතරේ මිතුරන්ට අනුභව කළ හැකි අතර, මෙම එළවළු අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ සුරතලාගේ ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධ ඇති විය හැක. සෞඛ්ය සංකූලතා වළක්වා ගැනීම සඳහා මෙම එළවළු සුනඛයෙකුගේ දෛනික ආහාර වේලෙන් 10% කට වඩා වැඩි නොවිය යුතු බව සංගමයේ ප්‍රවීණයන් පැහැදිලි කරයි.
බ්රොකොලි වල ස්වභාවික රසායනික සංයෝගයක් වන isothiocyanate අඩංගු වේ. තන්තු සහ සංකීර්ණ සීනි සමඟ එක්ව, එය වායුව, අජීර්ණය, පාචනය සහ තදබදය ඇතුළු මෘදු හා දැඩි ආහාර ජීර්ණ බාධා ඇති කළ හැකිය.
ඊට අමතරව, ඔබ ඔබේ බල්ලාගේ විටමින් C පරිභෝජනය නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. "පුද්ගලයෙකුට තම ආහාර වේලෙන් විටමින් සී ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, බළලුන්ට සහ බල්ලන්ට එය තනිවම නිපදවීමට හැකි වේ" යනුවෙන් ටෆ්ට්ස් විශ්ව විද්‍යාලයේ කමිංස් පශු වෛද්‍ය විද්‍යාලය පැහැදිලි කරයි.
2. හුස්ම හිරවීම
බ්රොකොලි දඬු යට ආහාරයට ගත හැකි නමුත් සුරතල් සතුන්ට හුස්ම හිරවීමේ ඉහළ අවදානමක් ඇත. ඇමරිකානු කෙනල් සමාජයට අනුව, බ්රොකොලි දඬු යට “විශේෂයෙන් කුඩා සුනඛයන් තුළ esophageal අවහිරතා ඇති කළ හැකිය.”
හුස්ම හිරවීම වැළැක්වීම සඳහා, බ්රොකොලි ඔබේ කකුල් හතරේ මිතුරෙකුට දීමට පෙර කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න. එසේම, ඔබේ බල්ලා ආහාරයට ගෙන අවසන් වන තුරු ඔහු හැර නොයන්න, එවිට ඔබට ගැටළු වල කිසිදු සලකුනක් මග හැරිය නොහැක.
3. නරක බැක්ටීරියා
බ්රොකොලි බහුකාර්ය වේ: එය තැම්බූ, තම්බා, බේක් කළ හෝ අමු ලෙස සේවය කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, බල්ලෙකුට අමු බ්රොකොලි ලබා දෙන්නේ නම්, සුරතල් සතුන්ගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට සැල්මොනෙල්ලා වැනි බැක්ටීරියා ඇතුළු වීමේ අවදානම වැඩි බැවින් එය හොඳින් සෝදාගත යුතුය.
“බල්ලන් සහ බළලුන් සාමාන්‍යයෙන් මෙම බැක්ටීරියා වලට [මිනිසුන්ට වඩා] ප්‍රතිරෝධී වන අතර, ඔවුන් ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතිශක්තිකරණය නොකරන අතර බරපතල ලෙස රෝගාතුර විය හැකිය” යනුවෙන් ආහාර පාලන නිලධාරීන්ගේ ඇමරිකානු සංගමය පවසයි.
බල්ලන් තුළ සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනයක රෝග ලක්ෂණ පහත දැක්වේ:
- වමනය;
- ශරීර උෂ්ණත්වය වැඩි කිරීම;
- විජලනය;
- ආහාර රුචිය නැති වීම;
- හෘද ස්පන්දන වේගය වැඩි කිරීම;
- උදාසීනත්වය.
බ්රොකොලි ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ඔබේ බල්ලා මෙම රෝග ලක්ෂණ පෙන්නුම් කරන්නේ නම්, ප්රතිකාර ක්රම පිළිබඳව දැන ගැනීමට ඔබ වහාම ඔබේ පශු වෛද්යවරයා අමතන්න.
ඔබට ඔබේ බල්ලාට බ්රොකොලි ලබා දිය හැකිද? ඇත්ත වශයෙන්ම, නමුත් මධ්යස්ථව. මෙම එළවළු පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් ලෙස සැලකිය යුතු නමුත් ප්‍රධාන ආහාරයක් ලෙස නොවේ. ඔබේ බල්ලාගේ නිශ්චිත පෝෂණ අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා සකස් කරන ලද සමබර සුනඛ ආහාරයක් සමඟ ඔබට බ්රොකොලි ඔබේ බල්ලාට ලබා දිය හැකිය.
