බළලුන්ට ධාන්ය වර්ග අවශ්යද?

ඕනෑම බළලෙකු අනිවාර්ය විලෝපිකයෙකි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඇය සත්ව ප්රෝටීන් (90% දක්වා) මත පදනම් වූ ආහාර වේලක් අවශ්ය බවයි. බළලෙකුගේ ආහාර වේලෙහි ශාක පදනම් වූ සංරචක ඕනෑවට වඩා තිබේ නම් කායික වශයෙන් නිරෝගීව සිටිය නොහැක. කෙසේ වෙතත්, කාබෝහයිඩ්රේට නිශ්චිත අනුපාතයක් තවමත් තිබිය යුතු අතර, ඒ ඇයි.

කාබෝහයිඩ්රේට සත්ව ප්රෝටීන් බිඳ දැමීමට බළලෙකුට අවශ්ය වන ඉක්මන් ශක්ති ප්රභවයක් ලෙස සේවය කරයි. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, කාබෝහයිඩ්රේට කුඩා ප්රතිශතයක් සත්ව ප්රෝටීන් සාමාන්ය දිරවීම සහතික කරයි, බළලා මුළු ජීවියා සඳහා ශක්තිය සහ ගොඩනැගිලි ද්රව්ය ලබා ගනී.

ස්වභාවධර්මයේ දී, බළලුන් (අනෙකුත් විලෝපිකයන් මෙන්) ගොදුරේ බඩේ අන්තර්ගතය (ධාන්ය වර්ග සහ ශාක ආහාර අනුභව කරන මීයන් සහ කුරුල්ලන්) හරහා වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට අවශ්ය වේ. සොබාදහමේ බළලෙකුගේ වඩාත් සුලභ ගොදුර - මීයා - ධාන්ය වර්ග සහ ශාක ආහාර මත පෝෂණය වේ. මීයා බළලාට සත්ව ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයකි, නමුත් එය අනුභව කිරීමෙන් බළලාට මීයන්ගේ ආමාශයික පත්‍රිකාවෙන් ධාන්ය වලින් කුඩා කොටසක් ද ලැබේ.

පුද්ගලයෙකු බළලෙකු සඳහා ආහාර තෝරා ගන්නා විට, ඔබ එය සලකා බැලිය යුතුය:

1. ආහාරයේ (පැසුණු) ධාන්‍ය (ගොදුරේ බඩෙන් බළලාට ලැබෙන) ඇතුළත් නොවේ. එබැවින්, විනාශ වූ කවචයක් සහිත ධාන්ය වලින් සැකසූ කාබෝහයිඩ්රේට් පෝෂණයට එකතු වේ. ඒවා විලෝපිකයෙකුට වඩා ජෛව ලබා ගත හැකිය.

2. ධාන්ය ආහාරයේ සංයුතියේ අවම පරිමාව ලබා ගත යුතුය. බළලුන්ගේ ආහාරයේ පදනම සෑම විටම සත්ව ප්රෝටීන් විය යුතුය.

3. පිටි ආකාරයෙන් ආහාරයේ කොටසක් වන ධාන්ය, වෙනස් විය යුතුය. මක්නිසාද යත්, සෑම ධාන්ය වර්ගයකටම තමන්ගේම ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකය ඇත. සරලව කිවහොත්, එක් එක් ධාන්‍ය වර්ගයට විවිධ ශක්තිය මුදා හැරීමත් සමඟ බෙදීමට වෙනස් කාලයක් අවශ්‍ය වේ.

ඉහළ දර්ශකයක් සහිත ධාන්ය වර්ග පැසවීම කරා යොමු කරයි, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔවුන් ගෑස් සෑදීම සමඟ සුරතල් සතුන් සඳහා බොහෝ කරදර ඇති කළ හැකි බවයි. ඉතා අඩු ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකය අඩු ක්‍රියාකාරිත්වයක්, අඩු පැසවීමක් පෙන්නුම් කරයි. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ශරීරය තුළ ඇති ප්‍රතික්‍රියාව කාබෝහයිඩ්‍රේට් බිඳ දැමීමට ප්‍රමාණවත් නොවන අතර සත්ව ප්‍රෝටීන් ජීර්ණය කිරීමට සුරතල් සතුන්ට ප්‍රමාණවත් ශක්තියක් නොලැබෙන බවයි.

උසස් තත්ත්වයේ ආහාර සත්ව ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයන්ට සාපේක්ෂව අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරන්නේ එබැවිනි, මෙම කාබෝහයිඩ්‍රේට් සෑම විටම වෙනස් වේ. සංයුතියේ, ඔබට විවිධ ධාන්ය වර්ග මෙන්ම විවිධ ස්වරූපයෙන් එක් ශාකයක් ගැන සඳහන් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, සහල් ධාන්ය සහ සහල් පිටි වෙනස් ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකයක් ඇත, එබැවින් ඒවා සංයුතියේ විවිධ කාබෝහයිඩ්රේට් අමුද්රව්ය ලෙස සැලකේ.

සංයුතියේ එක් ධාන්ය වර්ගයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, නිෂ්පාදකයින් සාමාන්ය ග්ලයිසමික් ​​​​දර්ශකයක් ඇති එම කාබෝහයිඩ්රේට තෝරා ගනී.

බළලුන්ගේ ආහාර දිරවීමේ දී ධාන්ය වල කාර්යභාරය පිළිබඳ මූලික තොරතුරු මෙයයි. ඔබේ සුරතලාගේ ආහාර වේල ගැන ඔබට කිසියම් සැකයක් ඇත්නම්, අත්හදා බැලීම් නොකරන්න, නමුත් ඔබේ පශු වෛද්යවරයාගෙන් විමසන්න.