සකස් කළ ආහාර පිළිබඳ ඉහළම ප්‍රශ්න 9

• ඔබේ සුරතල් සතුන්ට ස්වභාවික ආහාර ලබා දීම වඩා හොඳ නොවේද? ඇත්තෙන්ම, ඔවුන්ගේ මුතුන් මිත්තන් විලෝපිකයන් විය!

 ඔව්, ඇත්ත වශයෙන්ම, බල්ලන්ගේ සහ බළලුන්ගේ මුතුන් මිත්තන් විලෝපිකයන් විය. සුරතල් සතෙකු සඳහා හොඳම දේ අමු මස් කෑල්ලක් බව උපකල්පනය කිරීම තර්කානුකූලයි. එහෙත්!

ස්වභාවික පෝෂණය සමබර විය යුතුය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එක් භාජනයක් තුළ සත්වයා සඳහා අවශ්ය පෝෂණ සංරචකවල සියලු මූලාශ්ර තිබිය යුතු බවයි: ප්රෝටීන්, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට, විටමින් සහ ඛනිජ. ඒ අතරම, ඔවුන්ගේ පැමිණීම පමණක් නොව, සමානුපාතිකයන් ද වැදගත් වේ: ඔවුන් සත්වයාගේ නිශ්චිත වයස සහ කායික තත්ත්වය සඳහා සුදුසු විය යුතුය.

නිවසේදී, සුරතල්ගේ ශරීරයේ අවශ්යතා සපුරාලන අමුද්රව්ය මිශ්රණයක් නිර්මාණය කිරීම ඉතා අපහසු වේ. එක් එක් අමුද්රව්යයේ ප්රමාණය සහ ආහාරයේ කැලරි ප්රමාණය ගණනය කිරීම පෝෂණය හා ජෛව රසායනය පිළිබඳ බරපතල දැනුමක් අවශ්ය වන දිගු හා වෙහෙසකාරී කාර්යයකි. නිදසුනක් වශයෙන්, කැල්සියම් පොස්පරස් සහ විටමින් ඩී වල වැරදි අනුපාතය බලු පැටියෙකුගේ අස්ථි සෑදීමට බාධා කළ හැකි අතර වැඩිහිටි බල්ලෙකු තුළ කැල්සියම් පරිවෘත්තීය අසමතුලිතතාවයක් ඇති කරයි.

ස්වභාවික ආහාර මත ස්වභාවික ජීවන තත්වයන් යටතේ, විලෝපිකයන්ගේ ආයු අපේක්ෂාව එතරම් විශාල නොවේ. මෑත කාලීන පර්යේෂණ මත පදනම් වූ නවීන සූදානම් කළ ආහාර සතෙකුගේ ආයු කාලය වසර 15-20 දක්වා දීර්ඝ කිරීමට හැකි වන අතර. මේ සියල්ල ශාකවල ස්වභාවික සංරචක සහ නිවසේදී ලබා ගත නොහැකි මේද අම්ල අනුපාතය නිසාය.

• වියළි ආහාර වකුගඩු හා අක්මා රෝග, urolithiasis, අසාත්මිකතා, පාචනය සහ වෙනත් ගැටළු වර්ධනය වීමට හේතු වන බව ඇත්තද?

ඔබේ සුරතලාට සුදුසු කෑමට සූදානම්, සුපිරි වාරික ආහාර සහ පෝෂණ සම්මතයට අනුකූල වීම, ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, සුරතලාගේ සෞඛ්‍යයට සහාය වේ. තවත් දෙයක් නම් මන්දපෝෂණයයි. එය සූදානම් හෝ ස්වාභාවිකද යන්න ගැටළුවක් නොවේ. සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇත්ත වශයෙන්ම දුර්වල ගුණාත්මක හෝ නුසුදුසු සුරතල් නිෂ්පාදන වලින් වර්ධනය විය හැකිය.

අපි බෝවන හා පරපෝෂිත රෝග බැහැර කරන්නේ නම්, බල්ලන් සහ බළලුන් තුළ සෞඛ්ය ගැටලු ඇති ප්රධානතම හේතු වන්නේ ආතතිය සහ මන්දපෝෂණයයි. එමනිසා, ඕනෑම හිමිකරුවෙකුගේ කර්තව්යය වන්නේ නිවැරදි ආහාර වේලක් තෝරා ගැනීමයි (ආහාර තෝරා ගැනීම පිළිබඳව ඔබ විශ්වාස නොකළහොත්, පශු වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසීමට වඩා හොඳය) සහ සත්වයාගේ තත්ත්වය නිරීක්ෂණය කිරීම.

අසාත්මිකතා සහ මුත්‍රා ආසාදන වැනි රෝග පෝෂක අසමතුලිතතාවය හෝ සත්වයා අසාත්මික වන අමුද්‍රව්‍ය මගින් අවුලුවනු ලැබේ. තවත් හේතුවක් වන්නේ මිශ්ර ආහාර වේ. මෙය මස්, ධාන්ය වර්ග හෝ වෙනත් නිෂ්පාදන සූදානම් කළ ආහාර වලට එකතු කරන විටය. නැතහොත් දිනකට එක් ආහාරයක් සූදානම් කළ ආහාර වන අතර අනෙක මේසයෙන් ආහාර වේ. ඔබේ සුරතලා නිරෝගීව තබා ගැනීමට අවශ්‍යද? එවැනි වැරදි නැවත නොකරන්න.

• තෝරා ගත යුතු ආහාර මොනවාද?

හොඳම විසඳුම වන්නේ සූදානම් කළ ආහාර වේලක්, සැලකිල්ලට ගනිමින් තෝරාගත්:

- සුරතල් සතුන්ගේ වයස (වර්ධනය වන ජීවියා, වැඩිහිටි සත්ව, වැඩිහිටි හෝ මහලු),

- ශාරීරික ක්රියාකාරකම් මට්ටම (අඩු, මධ්යම, ඉහළ සහ ඉතා ඉහළ),

- රැඳවුම් කොන්දේසි (මහල් නිවාසය, ගිරවා ගැනීම),

- නියමිත වේලාවට භෞතික විද්‍යාත්මක ලක්ෂණ.

නිදසුනක් වශයෙන්, ක්රියාකාරී සතෙකු සඳහා, ප්රෝටීන්, මේදය, L-කානිනේන් (අක්මාව මේදය ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කිරීමට උපකාර කිරීම සඳහා) අධික ආහාර වේලක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. කාබෝහයිඩ්රේට ආහාර දිරවීමේ හැකියාව සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම අනුව වෙනස් විය යුතුය පරිභෝජනයෙන් පසු (ශරීරයට ශක්තිය නොලැබෙන අතර මේ සඳහා ප්රෝටීන් භාවිතා කිරීමට පටන් නොගනී). බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සඳහා සහාය වන chondroprotectors සහ ද්‍රව්‍ය තිබීම ද සාදරයෙන් පිළිගනිමු.

• වඩා හොඳ කුමක්ද: වියළි ආහාර හෝ ටින් කළ ආහාර?

මූලික වෙනසක් නැත. ඔබේ සුරතලා කැමති කුමන ආකාරයේ ආහාර වලින් ඔබට ඉදිරියට යා හැකිය, නැතහොත් දෙකම එක ආහාර වේලකට ඒකාබද්ධ කරන්න.

අපි විශාල බල්ලෙක් ගැන කතා කරන්නේ නම්, ටින් කළ ආහාර පෝෂණය කිරීම මිල අධිකයි. ඒවායේ සංයුතියේ 70% ක් දක්වා ජලය අඩංගු වන අතර ඒවා යකඩ බඳුනක අසුරා ඇති අතර ඒ සඳහා අයිතිකරු අමතර මුදලක් ගෙවයි. මීට අමතරව, සුපිරි වාරික ආහාර සමාගම් වියළි ද්‍රව්‍ය පදනමක් මත එකම පෝෂණ සංයුතියකින් වියළි සහ ටින් කළ ආහාර නිෂ්පාදනය කරයි. ඒවා ඒකාබද්ධ කළ හැකි නමුත් දෛනික සම්මතයේ නිවැරදි ගණනය කිරීම සමඟ.

• නව ආහාරයක් පෝෂණය කිරීමට මාරු වන්නේ කෙසේද?

නව ආහාරයකට මාරුවීම අවශ්ය වන්නේ අවශ්ය විට පමණක් වන අතර සෑම විටම ක්රමයෙන්.

සතියක් ඇතුළත, සෑම පෝෂණයකදීම, පැරණි ආහාරයේ කොටසක් නව එකක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය වේ. පැරණි ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරන තුරු බඳුනේ නව ආහාර ප්රමාණය ක්රමයෙන් වැඩි වේ.

මෙම අදියරේදී පෝෂණය මිශ්ර වේ. ඔබේ සුරතලාට මේ ආකාරයෙන් අඛණ්ඩව පෝෂණය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. නමුත් ආහාර වෙනස් කිරීමේ කාලය සඳහා, මෙය හුදෙක් මයික්‍රොෆ්ලෝරා අසමතුලිතතාවය, ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධ හෝ නව ආහාර සඳහා සතුරුකමෙන් සුරතල් සතුන් බේරා ගැනීමට අවශ්ය ක්රියා පටිපාටියකි.

• කොපමණ ආහාර ලබා දිය යුතුද?

සියලුම සූදානම් කළ ආහාර වලදී, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ගණනය කිරීම ශරීර බර ඒකකයකට වේ. සෑම පැකේජයකම සත්වයාගේ මුළු සිරුරේ බරට ග්‍රෑම් වලින් කොපමණ ආහාර ප්‍රමාණයක් අවශ්‍යද යන්න දැක්වෙන වගුවක් ඇත. සංඛ්යා සාමාන්ය වේ. ප්රායෝගිකව, සත්වයාගේ පෙනුම සහ තරබාරු බව ප්රවේශමෙන් අධීක්ෂණය කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද. විශේෂිත සුරතල් සතෙකු සඳහා, සම්මතයෙන් ග්‍රෑම් 10 කින් අපගමනය විය හැකිය. එක් පැත්තකට හෝ අනෙක් පැත්තට.

ස්වාභාවික ආහාර, රීතියක් ලෙස, වඩා විශාල වන අතර, මෙහි සම්මතයන් වෙනස් වේ.

• මම මගේ සුරතලාට විටමින්, ඛනිජ හෝ වෙනත් අතිරේක ලබා දිය යුතුද?

සත්වයාට උසස් තත්ත්වයේ නිසි ලෙස තෝරාගත් සුපිරි වාරික ආහාර ලැබෙන්නේ නම් සහ කිසිදු සෞඛ්‍ය ගැටලුවකින් පීඩා විඳින්නේ නැත්නම්, විටමින් සහ ආහාර අතිරේක අතිරේක පරිපාලනයක් අවශ්‍ය නොවේ.

සූදානම් කළ උසස් තත්ත්වයේ ආහාර ඔබේ සුරතලාට අවශ්‍ය සියලුම ද්‍රව්‍ය සහ පරිපූර්ණ අනුපාතයකින් (විටමින් සහ ඛනිජ ඇතුළුව) අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, ඇතැම් නැඹුරුතා සහ රෝග ඇති සුරතල් සතුන්ට ඔවුන්ගේ ආහාර සඳහා වැඩි විටමින්, ඛනිජ සහ අනෙකුත් ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය විය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ආහාර සංරචක අතිරේක හඳුන්වාදීම සිදු කළ යුත්තේ පශු වෛද්යවරයෙකුගේ අධීක්ෂණය යටතේ පමණි.

• මම ගෙදර හැදූ ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ යුතුද?

සෑම හිමිකරුවෙකුම තමාටම තේරීමක් කළ යුතුය. ඔබේ සුරතලා පෝෂණය කරන්නේ කෙසේද: සූදානම් කළ ආහාර හෝ ගෙදර හැදූ ආහාර?

මෙම ගැටලුවට වගකීමෙන් ප්‍රවේශ විය යුතු අතර, සියලු වාසි සහ අවාසි කිරා මැන බලා තීරණයක් ගෙන එය අනුගමනය කළ යුතුය. ඔබට ආහාර මිලදී ගැනීමට හෝ ගෙදර හැදූ ආහාර පිසීමට කාලය නොමැති නිසා ආහාර වේල වෙනස් කළ නොහැක.

සූදානම් කළ සමතුලිත ආහාර සඳහා ගෙදර හැදූ ආහාර එකතු කිරීම (එක් වරක් පවා) පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ශේෂය අඩු කරයි, ඒ සඳහා හිමිකරු මුදල් ගෙවන අතර එයින් ඔහු හොඳ ප්‍රති result ලයක් අපේක්ෂා කරයි. සමහර නිෂ්පාදකයින් පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන (කෙෆීර්, කිරි කිරි, පැසුණු බේක් කළ කිරි) සහ ගාන ලද එළවළු ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට එකතු කිරීමට ඉඩ දෙයි, නමුත් රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පමණක්, ඊට වඩා දෙයක් නැත.

• මගේ සුරතලාට සම්භාව්යයක් නොව ඖෂධීය ආහාරයක් අවශ්ය නම් කුමක් කළ යුතුද?

චිකිත්සක ආහාර විශේෂ සෞඛ්ය අවශ්යතා සහිත සුරතල් සතුන් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. ඔවුන් සම්භාව්ය රේඛාවලින් වෙනස් වන්නේ කෙසේද? පශු වෛද්ය ආහාර සංයුතිය විශේෂිත රෝගයක් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාර වන ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය සමඟ පොහොසත් වේ. කෙසේ වෙතත්, සෞඛ්‍ය තත්වය මත පදනම්ව, ආහාරයට තමන්ගේම සූක්ෂ්මතා තිබිය හැකි අතර, චිකිත්සක ආහාර නියම කරනු ලබන්නේ පශු වෛද්‍යවරයෙකු විසින් පමණි.

නිසි පෝෂණය සත්වයාගේ සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ප්රීතිමත් ජීවිතයක පදනමේ පදනම බව මතක තබා ගන්න. නිවැරදි ආහාර වේලක් ගැන ඔබට විශ්වාස නැත්නම්, අත්හදා බැලීම් නොකරන්න, නමුත් පශු වෛද්යවරයෙකුගේ උපදෙස් ලබා ගන්න.